Appelsinkake

 

       
 

Tilbake til mors kokebok

 
       

 

 

 

 
 

50 gr smør, 100 gr sukker, 2 eggeplommer, 1 1/3 dcl melk, 125 gr mel, 3 ts bakepulver, 1 ts vaniljesukker

 

Rør smøret hvitt, ha i sukkeret og eggeplommene, bland godt, ha i halvparten av melken, halve melet med bakepulver. Så vaniljen, melken og resten av melet. Stek i to smurte lagkakeformer.

 

Fyll og glasur: 2 eggehviter, 175 gr melis, revet skall og fruktkjøtt av 1 appelsin.

Pisk hvittene stive, ha sukkeret i litt etter litt, til det er tykt nok til smøre. Visp inn appelsinen. Ha i appelsinkulør og stryk kremen mellom lagene, på sidene og på toppen av kaken. Pynt med appelsinbåter.