Linser

 

       
 

Tilbake til mors kokebok

 
       

 

 

 

 
 

275 gr sukker, 375 gr smør, 3 eggeplommer, 1/2 kg hvetemel

Smøret vaskes i 2 vand, eggeplommene og sukker røres sammen. Smør og mel tilsettes, og deigen arbeides kun så meget at den blir blandet. Settes på et kaldt sted for å stivne.

Kjevles ut til en tynn lev, som skjæres ut med et ølglass til runde kaker, der legges i smurte sandkakeformer. En teskje vaniljekrem legges i, smøres med eggehvite. En kake legges over og trykkes godt til om kanten.

Stekes gulbrune i middelsvarm ovn. Hvelves ut forsiktig.